Videopodcast zu "Bier und Braukunst"
Videopodcast zu "Bier und Braukunst"
Videopodcast zu "Bier und Braukunst"
Vom Bierkeller bis in den Biergarten: Bierkultur gehört im Oberland seit Jahrhunderten zum Alltag. In diesem Videopodcast geht es um Braukunst, Geschichte und die Frage, wie sich Biertradition bis heute weiterentwickelt hat.
Moderatorin Raphaela Habermann spricht über das Brauen früher und heute, über regionale Besonderheiten und über Orte wie Bierkeller und Biergärten, die fest zur Kultur gehören. Dabei treffen handwerkliches Wissen, historische Einordnung und Genuss aufeinander.
In dieser Folge zu Gast:
Florian Seiwald (Diplom Biersommelier, Geschäftsführer Garmischer Hof)
Franz Schubert (Braumeister & Inhaber der Brauerei Karg)
Klaus Neubert (Experte für Bierkeller & Biergeschichte)
Ein Gespräch über Handwerk, Tradition und die besondere Bierkultur im Oberland.
Unsere Gäste im Portrait
Klaus Neubert
Steckbrief
Alter: 62
Wohnort: Riedhausen
Funktion: Techn. Zeichner im Vorruhestand, 2. Vorstand bei den Murnauer Schäfflern, 24 Jahre Gemeinderat in Seehausen seit 1996, Heimat- und Vereinereferent
Bezug zum Oberland: Ich stamme aus einer der letzten Schäffler Werkstätte in Murnau, der Familie Schambeck aus der Pfarrstr.
Wofür bist du bekannt im Oberland:
2. Vorstand bei den Murnauer Schäfflern und Tanzmeister
24 Jahre Gemeinderat in Seehausen, Heimat- und Vereinereferent
Forschung über die Murnauer Bier- und Eiskeller
Was beschäftigt dich gerade besonders:
Vorbereitung und Durchführung des Schäfflertanzes in Murnau 2027
Ein Satz, der dich gut beschreibt: Historisch interessiert und forschend, "Wie es früher so war"
Besonderheit: 1000% ig gescheit etwas angehen oder es sein lassen
Florian Seiwald
Steckbrief
Alter: 49
Wohnort: Garmisch
Funktion: Geschäftsführer der Biohotels Garmischer Hof & Bavaria - hier: Diplom Biersommelier
Bezug zum Oberland: Geboren in Garmisch-Partenkirchen im Elterlichen Hotelbetrieb Garmischer Hof, BWL-Studium in Bamberg, danach wieder nach Hause und habe mit meiner Frau im Jahre 2011 die Hotels übernommen (Biohotel Bavaria ist das Elternhaus meiner Frau Konstanze) übernommen & weiterentwickelt. 2015 Umstellung auf 100% Bio. Seit 2019 mit eigener Hausbrauerei. Mitglied im THW Garmisch - Partenkirchen
Wofür bist du bekannt im Oberland: Gastlichkeit mit Herz
Was beschäftigt dich gerade besonders: alkoholfreies Bier & eine maischebasierte Limonade
Ein Satz, der dich gut beschreibt: Ich bin Gastgeber aus Überzeugung – mit einem feinen Gespür für Menschen, einem Blick fürs Detail und der Leidenschaft für gutes Bier aus der eigenen Brauerei
Besonderheit: viel zu viele um mich zu entscheiden;-)
Seit wann machst du das, was du heute machst? Eigentlich mein Leben lang...
